La Tinca
La tinca è un pesce che vive vicino alla riva nei luoghi dove vi sono erbai diffusi. Può raggiungere il peso di 6 kg. E' particolarmente abbondante nel basso lago dove spesso a causa dei fondali molto fangosi assume sapori poco gradevoli, nell'alto lago è invece meno frequente ma la qualità delle sue carni è molto migliore.
Il questo video impariamo come si fa il risotto con la Tinca